saint joseph rouge cuvee memoire

Visuel bouteille SAINT JOSEPH ROUGE CUVEE MEMOIRE Cave Saint Désirat Visuel étiquette SAINT JOSEPH ROUGE CUVEE MEMOIRE Cave Saint Désirat

Vinification

Ce vin est issu de raisins cultivés en agriculture biologique. Notre vignoble est labouré et entretenu naturellement dans le respect des cycles de l’année, de la biologie du sol et de son environnement. Certifiés par Qualité France, organisme indépendant, ces vins vous séduiront par l’authenticité de leur goût et de leur terroir.

Vinification traditionnelle, vendange égrappée, macération de 15 à 20 jours en cuve inox, avec pigeages et remontages réguliers.

 

Dégustation

La robe est rouge rubis soutenu, intense. Le nez est marqué après aération, par des notes de fruits noirs « confiturés » et cacaotés. L’attaque en bouche est suave avec des arômes de fruits noirs retrouvés, beaucoup de « mâche », une belle structure, un vin puissant bien équilibré avec une finale très longue sur des tanins fins et soyeux. Un vin qui accompagnera parfaitement les viandes rouges travaillées et des fromages affinés.

Accord mets/vins

Un vin à déguster sur viande rouge, gibier, plats en sauce corsés et fromages affinés. 

Service

Un vin à boire à une température oscillant entre 16 et 18°C après aération.

Conditionnement

Bouteilles de 75 cls.