SAINT JOSEPH ROUGE DOMAINE ROCHEVINE
Prix à l'unité : 16,50 €
Bouteille de 75 cl
saint joseph rouge domaine rochevine
Terroir
Le Domaine de Rochevine, propriété d'un groupement de vignerons passionnés s'étend d'un seul tenant sur le territoir du village de Saint Désirat.
A l'époque de la révolution Française, la commune de Saint Désirat fut rebaptisée Rochevine (rocher à vin). Le domaine conservera ce nom.
Le Domaine de Rochevine constitue le fleuron de la Cave Saint Désirat. Il produit essentiellement du Saint Joseph rouge ainsi qu'un peu de Saint Joseph blanc et de Condrieu
Vinification
Vinification traditionnelle, vendange égrappée, macération de 15 à 20 jours en cuve inox avec pigeages et remontages réguliers.
Après la vinification, une partie des vins est élevée en fût puis assemblée avec le reste gardé en Cuve.
Dégustation
Robe rouge rubis soutenu, assez aromatique, complexe, puissant, marquée par le terroir. Note de fruits rouges pour le nez, légèrement boisé, arôme de mûres sauvages. En bouche, un vin tannique avec une belle structure, des notes de griottes.
Accord mets/vins
Consommation conseillée en accompagnement de viandes rouges.
Service
Servir à 16 et 18°C. Vin de bonne garde entre 8 à 10 ans.
Conditionnement
Bouteille de 75cl sommelière