saint joseph blanc cuvee cote diane

Visuel bouteille SAINT JOSEPH BLANC CUVEE COTE DIANE Cave Saint Désirat Visuel étiquette SAINT JOSEPH BLANC CUVEE COTE DIANE Cave Saint Désirat

Vinification

La vendange est manuelle. Pressurage après macération pelliculaire de 12 heures. Une partie est vinifiée en cuve avec un contrôle de la température (environ 20°C), l´autre partie est vinifiée en fûts, avec "bâtonnage" régulier. Après la fermentation malolactique, l´assemblage est réalisé, et un élevage sous bois de 6 à 10 mois s´effectue dans nos chais avant la mise en bouteille.

Dégustation

Robe jaune paille, brillante et limpide. Nez fin, capiteux aux arômes de fruits blancs avec des notes vanillées et beurrées. En bouche, l’attaque est franche avec des notes boisées et de cannelle. La structure est droite et bien équilibrée avec une bonne finale assez longue.

Accord mets/vins

Accompagnera avec bonheur les poissons en sauce ou le fromage de chèvre très frais.
A déguster sur sa jeunesse.

Conditionnement

Bouteilles (75cls)